Solomillo de buey con muselina de foie sobre boletus trufados

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Solomillo de buey con calabaza al Pedro Ximénez

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Brocheta de buey con langostinos y salsa de romero con dátiles

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Chuletón de buey

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Rabo de toro AIXA (deshuesado)

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Magret de pato a la salsa de hierbabuena

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Confit de pato con miel de caña y manzana

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Chuletitas de cordero a la brasa

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Carpaccio de buey

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